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      集美酒店|帶您走進餐飲人的一天

      作者:趙冰玥 發布時間:2022-05-01 瀏覽次數:1325
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      勞動,是一首永恒的贊歌

      每一天,我們都在用勞動創造著價值

      都在用勞動點亮著美好的生活


      迪尼斯餐飲人的一天

      這樣過


      ◎例行晨會◎

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      早上到達店里,點名與早例會必不可少,將當天的工作布置下去,并總結昨天發現的問題,就像齒輪轉動一樣,每個人都有很重要的角色。


      ◎餐前準備◎

      需要拿好今天需要的物品,比如紙巾,垃圾袋等等,還需要檢查一下包房的衛生情況以及餐具衛生,看看有沒有灰塵,這些都做完還要去把包房的抹塵做一遍,給到客人最好的體驗。


      ◎站位迎客◎

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      做好餐前工作以后,就需要站到電梯口去迎接顧客,并不是所有的客人都是???,都知道包房在哪,需要我們去引領客人去到包房,讓客人有賓至如歸的感受。


      ◎餐中服務◎

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      客人在用餐時,好的體驗會帶來不同的感受,如果客人覺得你的服務好,一傳十,十傳百,口碑上去了生意也就好了。所以,餐中服務非常重要,幫客人斟茶倒水、給客人開酒倒酒、分湯、端湯、卷烤鴨、清理臺面衛生、更換餐具……讓顧客有上帝般的感受,突出與其他店的不同。


      ◎送客服務◎

      這個是很重要的一環,前面所有的服務,都會在最后一環更加升華,幫客人按電梯,送客人至門口,前面所有的鋪墊都會在送客人至門口時更加深刻地讓客人記住。


      ◎打掃衛生以及擺臺◎

      衛生打掃干凈會讓顧客有好的體驗,如果衛生沒有打掃好,那么其他所有的服務都會在這時候減分,所以衛生打掃非常重要。臺面衛生、地面衛生、餐具衛生……都需要精心的去打掃,做到一絲不茍,所有打掃完了之后,擺臺也是個細致活,餐具跟餐具之間的距離,盤子上花紋的對照,紅酒杯以及白酒杯的位置,都有其規矩。


      所有的都做完了之后,再細致地檢查一遍,我們平凡的一天就過去了。優質的服務見于細節,許許多多的細節合到一起就是一項大的成就,我們也只是普普通通的平凡人,但是我們要記住,勞動最光榮。致敬最美的迪尼斯家人們!


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